Description
“Buku Dinamika Food Supply Chain, Jalan Panjang Menuju Ketahanan Pangan Nasional, merupakan sebuah goresan kecil mahasiswa S1 Teknik Industri IT Telkom Purwokerto terhadap keprihatinannya pada isu ketahanan pangan nasional. Ketahanan pangan nasional dipandang sebagai isu yang tidak pernah selesai. Ketahanan pangan nasional membutuhkan kerjasama seluruh stakeholders dengan penuh tanggung jawab. Buku ini memberikan sebuah perspektif singkat dengan mengusung tiga tema besar yaitu, rantai pasok dan ketahanan pangan, good logistics practices, dan mitigasi food loss dan waste pada rantai pasok pangan. Melalui buku ini, para penulis mencoba untuk memberikan sebuah narasi awal sebagai pemantik isu ketahanan pangan nasional. Ditambah lagi, beberapa penulis mengaitkan konteks rantai pasok pangan di pandemi COVID-19 sehingga permasalahan yang diangkat menjadi lebih relevan atau kekinian.
Buku ini juga dapat dijadikan sebuah referensi bagi mahasiswa, akademisi, masyarakat, dan para pemangku kepentingan untuk melihat narasi awal terkait isu ketahanan pangan nasional. Semoga buku ini dapat menjadi wawasan baru yang lebih bermanfaat dan mampu menjadi teman minum kopi para cendekia dan kaum milenial.”
