Description

“Dewasa ini, sangat banyak variasi produk olahan hasil ternak yang bisa kita temui di berbagai pasar tradisional maupun pasar modern. Hal tersebut disebabkan karena semakin berkembangnya teknologi. Seiring dengan adanya perkembangan teknologi, tingkat keminatan masyarakat terhadap komoditi hasil ternak juga semakin meningkat. Akan tetapi tingkat pengetahuan masyarakat tentang komoditi hasil ternak dan cara pengolahannya masih terbatas.
Buku ini berisi tentang berbagai macam metode dan perkembangan teknik pengolahan komoditi hasil – hasil ternak. Tujuannya untuk membantu mereka yang ingin mengetahui seluk beluk teknologi pengolahan hasil ternak. Selain itu dapat dijadikan sebagai bahan bacaan bagi para pengajar, mahasiswa, dan peserta pelatihan serta dapat memberikan inspirasi bagi peneliti maupun pelaku bisnis dan industri.
“