Shop

Home Pertanian Teknik Pengolahan Hasil Pertanian

Teknik Pengolahan Hasil Pertanian

Rp 141,800

Category:

Description

“Buku ini disusun sebagai bahan bantu mahasiswa yang secara khusus mengambil mata kuliah Teknik Pengolahan Hasil Pertanian. Namun, bahan bacaan yang tersedia di dalam buku ini juga dapat digunakan untuk menunjang pengkayaan untuk mata kuliah tertentu seperti pengemasan, satuan operasi, pengawetan pangan. Isi buku ini meliputi beberapa topik terkait:

1. Tantangan revolusi industri bidang pertanian
2. Dasar perhitungan dalam bidang pangan
3. Neraca massa dan energi
4. Perhitungan panas
5. Teknologi pengolahan non termal
6. Dehidrasi dan evaporasi
7. Pengemasan

Additional information

Penerbit

Penulis

,

ISBN

978-602-5876-47-9

EISBN

978-602-5876-48-6

Format

17×24

Halaman

X+216

Tahun

2019

X