Description

Komponen Mikro Larut Lemak ini lebih membahas tentang vitamin karena vitamin termasuk komponen zat gizi mikro, namun pada buku ini lebih focus pada vitamin yang larut lemak (vitamin A, D, E, K) mulai dari latar belakang atau asal usul vitaminnya, sumber bahan yang kaya vitamin tersebut, proses metabolisme, acuan konsumsi vitamin larut lemak, sampai manfaat fisiologis bagi kesehatan tubuh manusia. Selain itu, buku ini juga ada pembahasan dari beberapa hasil penelitian yang terkait dengan vitamin larut lemak lemak. Sehingga, buku ini sangat cocok untuk kalangan mahasiswa jurusan kesehatan dan gizi, serta para akademisi dengan menjadikan buku ini sebagai bahan ajar tambahan untuk matakuliah Biokimia, Pangan dan Gizi.